¿Antojo de boneless este fin de semana? Esto debes saber antes de pedirlos
Son uno de los favoritos para compartir durante las salidas con amigos, pero su preparación, ingredientes y acompañamientos pueden convertirlos en una comida mucho más pesada de lo que imaginamos.
Llegan las noches de viernes, las reuniones con amigos y los planes para salir a cenar. Entre las opciones favoritas de muchos están los boneless: pequeños trozos de pollo empanizados, bañados en salsa y acompañados de papas fritas, aderezos y alguna bebida.
Aunque parecen una botana sencilla, no todos los boneless son iguales. Su composición depende de la marca, el restaurante y la forma en que se preparan.
¿Realmente estás comiendo pollo?
En algunos establecimientos se utiliza pechuga de pollo cortada en trozos y empanizada en cocina; en otros, se emplean productos previamente preparados y congelados que incluyen carne de pollo, empanizadores, almidones, marinadores y otros ingredientes.
Por ejemplo, la información comercial de algunos boneless congelados disponibles en México incluye pechuga de pollo, harina de trigo, maltodextrina y almidón modificado, entre otros componentes. Esto no significa que todos los productos tengan la misma composición ni que necesariamente contengan poca carne.
El problema también está en cómo se preparan
La fritura, el tamaño de las porciones y los acompañamientos pueden incrementar considerablemente el aporte de calorías y grasas de una orden.
Además, las salsas y aderezos pueden aportar cantidades importantes de sodio, azúcares y grasas. Cuando se suman papas fritas y refresco, el resultado puede convertirse en una comida con un contenido energético elevado.
El uso repetido de aceite para freír también merece atención, pues el calentamiento prolongado y los ciclos de reutilización pueden deteriorar su calidad.
¿Hay que dejar de comer boneless?
No necesariamente. La clave está en la frecuencia, las porciones y las decisiones que acompañan el pedido.
Algunas recomendaciones para disfrutar tu próxima salida con mayor conciencia son:
Pregunta si los boneless se preparan con pechuga de pollo natural o son productos previamente procesados.
Prefiere porciones moderadas.
Elige salsas aparte para controlar cuánto consumes.
Considera acompañarlos con verduras en lugar de papas fritas.
Prefiere agua natural en lugar de refrescos.
Evita convertir este tipo de comida en una elección cotidiana.
De acuerdo con las recomendaciones del ISSSTE, identificar los ingredientes y moderar el consumo de productos ultraprocesados ayuda a tomar decisiones alimentarias más informadas.
Así que, si este fin de semana tienes planes de salir por boneless, no necesariamente tienes que cancelar el antojo. Simplemente vale la pena saber qué estás pidiendo y recordar que disfrutar también implica cuidar lo que comemos.